ジャガイモとベーコンのオムレツケーキ

ジャガイモとベーコンのオムレツケーキ

まるでケーキのようなジャンボオムレツです。切ったジャガイモをあえて水にさらさずに、でんぷん質をつなぎとして生かすことで大きく、ふんわりと仕上げます。ベーコンのうま味と生クリームのまろやかさがマッチした見栄えのする料理です。
アウトドアで、みんなの目の前で切り分けると、場が盛り上がります！

フライパンひとつでできるアウトドア料理レシピ　ジャガイモとベーコンのオムレツケーキ

◆材料（４人分）
・ジャガイモ・・・４個
・ベーコン・・・４枚
・卵・・・４個
・パセリ・・・適宜
・生クリーム（または牛乳）・・・大さじ２
・バター・・・大さじ１（ジャガイモを炒めるとき用）

・バター・・・大さじ２（オムレツを焼くとき用）
・塩、コショウ・・・少々

＊必要な調理用具・・・フライパン

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．ベーコンは１センチ幅に切ります。
２．パセリはみじん切りにします。

◆調理
３．ベーコンをフライパンでカリッとするまで炒め、いったん取り出します。ベーコンから出た油にうま味が出ているので捨てないでそのままジャガイモを炒めるのに生かします。
４．ジャガイモを１センチ角の棒状に切り、すぐに３のフライパンにバターを加えたなかでこんがりと色づくまで炒めます。塩、コショウ、パセリのみじん切りを加えます。
＊ベーコンの塩味が出ているので塩は控えめに！
５．卵をほぐして生クリームを加え、塩、コショウ、３のベーコン、４のジャガイモを加えます。
６．フライパンにバターを溶かし、５を一気に流し入れます。全体を大きくかき混ぜ、形をととのえ、ふたをして蒸し焼きにします。
７．固まりかけたら上下を引っくり返して、裏面もこんがりと焼きます。
８．フライパンにお皿をかぶせるようにしてお皿に移し、食卓で切り分けていただきます。
＊お好みで、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズ・・・カラシなど、添えていただきます。

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