ラタトゥユアウトドアで豪快クッキング！

今日はラタトゥユのことばっかり考えてます(^^ゞ

今日はどんなものが。

ラタトゥユ

アウトドア料理では、なるべく手間をかけずに、調理器具も最低限のものだけでできて・・・かつ、おいしいのが何よりも大切なことですよね。ラタトゥユは、ピーマンやナス、たまねぎ、トマト・・・お好きな野菜を食べやすい大きさに切って、おなべでさっと炒め、そのままそのおなべで煮込むだけ！　水を加えなくても・・・いえいえ、加えないからこそ野菜のうま味が100パーセント引きだされておいしく仕上がります。
アウトドアで野菜本来のおいしさを味わう！・・・なんとも幸せな瞬間ですよね。
普段は、野菜嫌いのお子さまも、きっとぱくぱく食べちゃいますよ！

おなべひとつでできるアウトドア料理レシピ　ラタトゥユ

◆材料（４人分）
・ピーマン（できれば赤、緑、黄色などなど・・・）・・・2個
・ナス・・・2個
・玉ねぎ・・・1個
・ズッキーニ・・・1本
・トマト（できれば完熟）・・・1個
＊ないときは、ホールトマトの缶詰250g1缶

・ニンニク・・・２片
・オリーブオイル・・・大さじ４
・固形スープの素・・・1個
・塩、コショウ・・・各少々

＊必要な調理用具・・・厚手で大きめのおなべ

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．ピーマン、ナスは乱切り、玉ねぎはくし切り、ズッキーニは輪切りにします。
＊あまり気にせず、食べやすい大きさでOK！
２．トマトは皮を湯むきして、粗みじんにします。
３．ニンニクはみじん切りに。

◆調理
４．ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めて香りが出てきたら、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
５．残りの野菜も加えてよく炒めます。
＊ホールトマトの缶を利用するときは、缶汁ごと入れてしまいましょう！
６．５に固形スープの素を入れて、少し煮込みます。
７．野菜が柔らかくなったら塩、コショウで味をととのえて出来上がり！

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てきたらとうがらしを入れる ?玉ねぎを入れて炒め、きつね色になったら残りの野菜を入れる ?火が通ったらトマト缶とローレルをを入れて煮詰める ?塩で味を整えるチキンのソースに使ったり、パスタと絡めたりと万能なラタトゥユ♪ 茄子、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎと野菜

今日は。
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