何でも野菜のミルクスープ

野菜のミルクスープ

ニンジンやピーマン、玉ねぎ、キャベツなど、お好みの野菜と、マッシュルームなどのきのこ類をミルク仕立てで優しく煮込んだスープです。ベーコンからおいしいダシが出るので、ひたすら煮込むだけでOK！おなべひとつでできてしまうのでアウトドア料理にぴったりです。案外、ボリュームがあります。
ベーコンは、薄切りでもいいですが、塊のほうが食べ応えがあるかもしれません。ベーコンのカロリーが気になる方は、ハムやエビなどでもおいしくできます。さっぱりしておいしいですよ。
野菜は何でもOK！ほかのお料理で残った端切れを捨てずに入れてしまいましょう。ベー

おなべひとつでできるアウトドア料理レシピ　野菜のミルクスープ
◆材料（４人分）
・ベーコン・・・薄切りを４枚または塊を１本
・ニンジン・・・１本
・ピーマン・・・３個
・玉ねぎ・・・１個
・キャベツ・・・1／２個
・マシュルーム（缶詰め）・・・2缶
・牛乳・・・5カップ
・生クリーム・・・適宜
・固形スープの素・・・2個
・塩、コショウ・・・少々

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．ベーコン、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、キャベツは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。ニンジンは、さっと下ゆでしておきます。
２．なべでベーコンを炒め、ベーコンから出る油でほかの野菜類を炒めます。
３．牛乳、固形スープの素を入れて、煮込みます。
＊ふきこぼれやすいので注意します。
４．材料がやわらかくなったら、生クリームを加え、塩、コショウで味をととのえます。

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