牛肉のトマト煮込みスープ

牛肉のトマト煮込みスープ

牛肉をぐつぐつとひたすら煮込むだけで、こんなにおいしくなってしまうなんて！　驚きのスープです。おいしく仕上げるコツは、浮いてくるアクをその都度ていねいにすくうことです。サワークリームを添えて、ちょっとおしゃれに？召し上がれ！
牛肩肉をじっくり時間をかけて煮込むとおいしいのですが、アウトドアではきっとみんなおなかがぺこぺこですものね、もも肉を使ったほうが早くやわらかくなるでしょう。

牛肉をつかったアウトドア料理レシピ　牛肉のトマト煮込みスープ
◆材料（４人分）
・牛もも肉・・・300g
・ニンジン・・・1本
・玉ねぎ・・・1個
・セロリ・・・2本
・キャベツ・・・１／４個
・トマトジュース・・・１９５g缶を１缶
・ローリエ・・・１枚
・水・・・10カップ

・塩、コショウ・・・各少々
・サワークリーム・・・適宜

＊必要な調理用具・・・厚手の深なべ

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．牛もも肉は、３センチ角に切ります。
２．ニンジンは、１センチ厚さのいちょう切り。玉ねぎは、１センチの角切り。セロリは、すじをとって１センチ幅の小口きりにします。キャベツは芯を取らないで２センチ幅にざく切りにします。

◆調理
３．なべに牛もも肉とニンジン、玉ねぎ、セロリを入れて、トマトジュース、ローリエを加え、水10カップを加えて強火にかけます。ふたはしません。
４．煮立ったら、アクをすくい、火を弱めます。塩、コショウ少々を加えて、ふたなしで1時間、グツグツとひたすら煮込みます。
５．アクをすくいながら煮込み、1時間したらキャベツを加え、ふたをしてさらに煮込むこと30分。
６．仕上げに塩、コショウで味をととのえ、器に盛ります。サワークリームを別容器に入れて添えて出し、お好みでスープに落としていただきましょう！

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夕飯♪
HOLA!COME ESTAS?今夜も自宅で夕飯です♪今夜は…★牛肉のトマト煮込みスープ★キャベツ巻き 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

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嬉し!美味し!(^_^)♪♪♪
朝を向かえています。これから、お天気が崩れるのでしょうか 昨晩… 娘サーヤが夕飯の一品に 『東京ボルシチ』 などという… 牛肉のトマト煮込みスープ を作ってくれました (soupのよそいかたが、がさつな画像となりましが、親バカでUPしちゃいました スルーしてください

お昼の残り物〜
お昼作った 牛肉のトマト煮込みスープを何とか違う味にと思い、 カレー粉を入れてみました★ 手抜きですが案外いけます ↓↓↓

どこか旅に出たい・・・