どこか旅に出たい・・・
牛肉のたたき
「たたき」というと、「カツオのたたき」を思い浮かべるように、主に魚を料理するときに用いられる調理法です。ブロック状の食材の表面を軽く焼き、中には火を通さないようにしたものを切り分けで、香草や調味料をつけていただきます。カツオ以外に、牛肉でもおいしくできます。和風ローストビーフといった感じですね。見栄えがするわりに、意外と簡単! 応用が利くので是非、ご家庭で手作りしましょう!！ パーティ料理やおめでたい席にぴったりです。たくさん作ってわいわいみんなでいただきたい一品です。
★手作りポイント!
・焼き網はよく熱しておきます。
・たれのバリエーションを楽しみましょう。
◆材料（1回分）
・牛ももかたまり・・・４00g
・塩、コショウ・・・少々
・酒・・・大さじ１
〈たれ〉
・しょうゆ・・・大さじ２1／２
・酒、みりん・・・各大さじ１
・ごま油・・・小さじ１
・すりごま・・・大さじ1／２
・おろしリンゴ・・・1／４
・レモン
◆下ごしらえ
・牛肉に塩、コショウをよくすり込みます。
◆つくり方
１．焼き網をよく熱して、下ごしらえした牛肉をのせ、ときどき向きを変えながら表面全体に焼き色をつけます。
２．指で押して弾力が出たら、冷水にとって急速に冷やします。
３．たれを作ります。たれの材料を加えます。
４．２の肉を薄切りにして、たれをかけていただきます!
レモンをくし形に切ったものを添えると良いですね。
★モデル献立
●ホウレン草のゴマ和え
●豆腐となめこのお味噌汁
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しゃぶしゃぶで半生の豚肉を食べてしまったかもしれません。 先日、友人と一緒にしゃぶしゃぶ食べ放題に行ったのですが、 お湯で火を通して、さぁ食べようとごまだれに漬けたときに、中身がまだ赤いことに気が付きました。 ですが自分はそれを牛肉だと思っていたので「まぁ豚じゃないし大丈夫だろう」、と食べてしまいました。 そのあと、少し心配になり友人に「これ牛だよね？」と聞いたら「え？豚じゃね？」と言われました。 (けど、もう一人の友人はわたしの食べてた方は牛だと言ってました。) そこで質問なのですが ・参考写真を見たときに、どっちが牛で豚か判別できますか？私が食べたのは左側の赤身の強い方です。 けど、
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好き嫌い、どうにかしたいです。 私は好き嫌いが多く、かなり困っています。 嫌いなものは ・魚の刺身（火を通した魚なら食べられますが、生の魚はちょっと、、、） ・貝類（貝類は全部無理です） ・エビ、カニ（味が苦手） ・牛肉（幼少期の残酷なトラウマが...。 筋が硬くて噛んでも噛んでも飲み込めないことがあるから。） ・鳥肉（コンビニなんかのカリカリ食感なチキンは大好きだけど、煮た奴と生は最悪） ・キノコ類（これも小学校の頃の食中毒がトラウマで..） ちなみに野菜類で嫌いなものはないんです。 毎日豆腐沢山食べてます。 こんな風に、普通の人と違った好き嫌いがいっぱいですorz 食事会とか誘われても
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動物愛護ってすごいきれいごとだと思うんですが？ 動物愛護のことをうんぬん言う人は犬とか猫みたいな可愛い動物のことを「大切な命だ」とか言って祭り上げてますが、そういう人でも牛肉を喜んで食うだろうし、台所のゴキブリをたたき殺すと思うんです。 結局は見た目が可愛い生き物や有用な生物をひいきしているだけで、命の差別だと思います。 人間以外の生物はみな同列に扱い、食用や生態系の維持のためなど必要な時には非情に命を奪うのはやむを得ないと考えるべきではないでしょうか？ ※もちろん無益な殺生はなるべくすべきでないとは思います。 なんとなく言ってみたかっただけなんで気楽に考えてください。
「牛肉のたたき」の検索結果 - Yahoo!検索（ブログ）
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シークヮサーのノンお酢ノンオイルドレッイシング
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誕生日＠アルコールマンション
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買い足し
・牛肉ももブロック 253円 ・小ねぎ 78円 ・みょうが 88円 買い物する予定なかったんだけど、ちょっとスーパー寄ったらよさげな牛肉ももブロックが半額だったので、牛肉のたたきができる!と思い、ネギとみょうがも一緒に購入。 献立を調整する必要が。。
久々にぃ〜
おはよーございます 昨日の夜は久々にぃ〜早い時間から飲みに 牛肉のたたきとチーズ盛り合わせで始まり 赤ワインで楽しく始まり っても…時間は7時と早い時間から クラッカーもお代わりしてのチーズ チーズたっぷりの焼きリゾット ワインにはチーズ ちょいとチーズとりすぎ ワインをフル
もぐもぐディナー@西梅田 さかなや いぬい
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の和室がお店の飲食スペースです。 正に田舎の民家の客間に通された感じですね。とてものどかでいいです。この時も地元の方々がいらっしゃって地元言葉が飛び交っていてほほが緩みます。 お品書きは写真のとおりシンプルですね。ここははりきって 天ぷら と 牛肉のたたき の
牛肉のたたき
昨日の晩御飯 牛肉のたたき(新玉葱スライス、貝割菜) サラダ(レタス、キュウリ、新玉葱、貝割菜、トマト) 茄子の煮物 昨日残ったカンパチの刺身を佃煮風に炊いたもの ジャガイモのチーズ焼き ジャガイモのチーズ焼きがおいしくて 私は、晩御飯これだけでもOKです (*'ω'*) 娘が昨日
今日はどんなものが。
